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孔雀菜譜

關于我們 時間:2016-03-02 來源:安徽孔雀養殖 點擊:6593

    冬瓜孔雀湯 孔雀炒蘆薈 孔雀蛋燉雪耳 鳳吞翅  孔雀開屏 香露燉孔雀

    天麻燉孔雀 人參燉孔雀 龍鳳大會  油泡孔雀球 太白孔雀腿 孔雀佛跳墻

    川椒孔雀片 紅燜藍孔雀 三絲燴孔雀 醬爆孔雀丁 雀汁浸時羹 銀湖花雀脯

    吉品扣孔雀 采鳳采奇參 龍皇孔雀羹 油泡孔雀片 時蔬孔雀片 孔雀八羹湯

    雪花雀粒羹 香脆雀肚酥 酸菜孔雀絲 孔雀戲牡丹 百鳥歸雀巢 彩雀迎貴賓

    光輝雀肉點 金錢孔雀餅 香瓜孔雀飯 五彩孔雀柳 雪花雀精羹 沙律雀肝夾

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    雀肉滑肝片 哈密孔雀醬 西芹雀片  越鳥香布  游龍戲鳳 生材孔雀山松

    孔雀一品天 孔雀戲水  郁金孔雀  蟲草燉孔雀 孔雀燉魚翅 天麻燉孔雀

    人參田七燉孔雀 花旗參燉孔雀

昔日王侯桌上宴,今朝百姓家中餐

  在古代,孔雀因是世間罕有的滋補奇品,只有地位顯赫的王侯將相才有機會享用。其產肉多,全凈膛屠宰率達80%,肉質細嫩、野味濃郁、味美可口。特別是孔雀湯,味道更是香甜無比?,F代科學技術也證明,孔雀肉蛋白質含量高達到23.2%,遠高于一般家禽,比甲魚、龍蝦等名貴食物還要高。具分析,孔雀肉富含人體所需的十八種氨基酸、多種維生素和微量元素,是一種低脂肪、低熱能、低膽固醇的營養肉食。藍孔雀由于生長于青山綠水之中,飼養也以無污染的青飼料為主,因此其肉食制品也是有利于人體健康的綠色食品??兹溉鉅I養成分極接近國際糧農組織及世界衛生組織(FAO/WHO)推薦的理想模式。按美國衛生與公眾事務部食品與食品管理標簽法規,孔雀肉完全達到“極瘦”型食用肉類的標準。因此在不遠的將來,藍孔雀必將成為百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。

藍孔雀與幾種名貴動物肉的營養成分比較

 

成分

孔雀

田雞

甲魚

龍蝦

石斑魚

水分(克)

73.4

68.0

79.0

77.7

78.6

77.6

78.9

蛋白質(克)

23.2

18.5

20.5

14.4

17.1

18.9

17.4

碳水化合物(克)

1.5

1.4

-

5.9

2.0

1.0

-

脂肪(克)

0.8

11.2

1.2

1.0

1.3

1.1

1.7

熱量(光焦)

0.42

0.75

0.38

0.37

0.38

0.37

0.38

膽固醇(克)

0.049

0.109

0.040

0.080

0.193

0.061

0.105


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