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蔥爆孔雀肉

孔雀食譜 時間:2016-03-03 來源:安徽孔雀養殖 點擊:5460

  每100克雞肉中含有熱能695兆焦、蛋白質18.5克、脂肪9.6克、鈣17毫克、磷102毫克、膽固醇120-240毫克。而每100克藍孔雀肉中熱量僅為4兆焦,蛋白質則高達28克,脂肪僅為1克,鈣則高達20克,磷9克左右,膽固醇低于50毫克。
 
  孔雀肉250克,腰果20克,京蔥30克,蒜片,辣椒段各適量,孜然粉,辣椒粉,鹽,雞精,淀粉,紅油,色拉油各適量。其做法是孔雀肉切成片,鹽、雞精、淀粉上漿,滑油備用,京蔥切段;腰果入熱油鍋炸脆待用,鍋入油燒熱,加京蔥段、蒜片、辣椒段煸香,放入孔雀肉片、炸腰果,加孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精調好味,淋入紅油,翻鍋炒勻即可??兹溉饣蜁r間不可太長。
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